250 g maitorahkaa
2 dl kermaa
1 keltuainen
30 g voita
noin 1 dl sokeria
1/2 dl hienonnettuja rusinoita
2 rkl mantelirouhetta
1/2 dl sukattia
hienonnettua kirsikkaa
1 tl vaniljasokeria
1/2 sitruunan mehu

Vaahdota voi. Sekoita joukkoon rahka, keltuainen, sokeri ja mausteet. Vaahdota kerma. Nostele kermavaahto muiden ainesten joukkoon. Kaada seos kostutetulla sideharsolla vuorattuun pasha-muottiin tai suodatinpaperilla vuorattuun kahvinsuodattimeen. Pane pinnalle kevyt paino ja alle lautanen. Laita muotti jääkaappiin ja kumoa pasha seuraavana päivänä tarjoiluvadille. Koristele hedelmillä. Muista tyhjentää aluslautaselle valunut neste muutaman kerran valuttamisen aikana pois.

-I am I-